咖啡

普洱市是我国咖啡种植面积大、产量高、品质优的核心主产地，被誉为“中国咖啡之都”，以小粒咖啡为主，风味独特，产业全链条升级明显。
- 种植规模与地位：
   - 现有咖啡种植面积67.9万亩，生豆年产量近6万吨，占云南总产量50%以上，是雀巢、星巴克、瑞幸等巨头的原料主产区。
   - 2024年综合产值达85.08亿元，22万咖农人均收入突破9600元。
- 品种与风味：
   - 以小粒咖啡（阿拉比卡种）为主，包括铁皮卡、波旁、瑰夏等多元品种，其中铁皮卡分“巨型象豆”和“瑰夏”，波旁有卡杜拉、帕卡斯等亚种。
   - 风味独特，被誉为“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”，因低纬度、高海拔山地环境与昼夜温差形成。
- 产业升级与全链条发展：
   - 种植端：推行“三品三化”（品种改良、品质提升、品牌打造，标准化、数字化、绿色化），建设水肥一体化示范园，推广测土配方施肥，生豆精品率提升。
   - 加工端：培育爱伲、北归等本土企业，引进正大集团等龙头企业，建成86个鲜果加工厂，56家SC认证企业，15家规上企业，精深加工率突破50%，推出冷萃、冻干、花式咖饮等产品，加工后产值增加11.6%。
   - 产业融合：建成20余家咖啡庄园（5家省级），融合种植、加工、研学功能，2024年接待游客35万余人次，营收超2亿元。通过“咖啡+研学”“咖啡+文创”模式，实现品牌价值与文旅收入双增长。
- 生态与政策支持：
   - 位于南亚热带山地湿润季风气候区，森林覆盖率68.3%，是北回归线上较大绿洲的核心地带，独特的地理环境成为咖啡种植理想之地。
   - 政府推动生态化、标准化、品牌化、集群化发展，构建“企业+村集体+咖农”模式，带动咖农增收，获评“中国咖啡之都”称号。

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