坚果

普洱市当地坚果以澳洲坚果为主，种植广泛且形成产业规模，同时还有野生小锥栗等特色坚果。
- 澳洲坚果
  - 种植规模：截至2022年末，普洱市已种植澳洲坚果87.0215万亩，产量5.095万吨，**澳洲坚果产业综合产值6.1991亿元，其中农业产值5.061亿元，农产品加工业产值0.47亿元，批发零售额0.7211亿元。
  - 种植区域：
    - 江城县是主产区，布局了初加工基地；宁洱工业园计划实施坚果精深加工项目。
    - 西盟县自2013年开始种植，截至目前全县澳洲坚果面积为3.4万亩，计划到2027年实现10万亩种植面积。
    - 澜沧县种植面积达12.46万亩，其中上允镇种植面积达5345.6亩，覆盖农户1000余户。
    - 镇沅县勐大镇种植面积16269.6亩，涉及23个村247个村民小组2587户农户。
  - 种植模式：
    - 采取“公司＋基地＋农户”、“县属国企+企业+村集体+农户”等模式，推进坚果种植和产业发展。
    - 推广套种技术，如“坚果+玉米”“坚果＋瓜菜”“坚果+矮秆农作物”等立体农业经营模式。
  - 产业发展：
    - 政府引导，市场拉动，合理布局，推动产业发展，如江城县布局初加工基地，宁洱工业园计划实施坚果精深加工项目。
    - 多方筹措资金支持产业发展，加大技术培训力度，提高产业水平。
    - 扶持龙头企业，发挥示范推动作用，如江城金澳生物科技有限公司被认定为高新技术企业、科技型中小企业。
    - 完善工作机制，打造产品品牌，如打造“绿色、健康、高品质”品牌。
- 野生小锥栗
  - 学名：野生小锥栗，当地人称为“朱列（音）果”。
  - 特点：外壳形似板栗，但个头比板栗小很多，成熟后从枝头掉落，开裂后才能看到里面圆圆的小果子。内壳很薄，轻轻一咬就能剥开，白色果实生吃带有清甜，煮过之后口感粉糯，也可制成栗粉。

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